Tagliatelle met roomsaus, ham en spinazie

Bereiding

1. Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de tagliatelle beetgaar volgens de verpakking.
2. Snijd de champignons in plakjes en de ham in reepjes of blokjes. Was en hak de spinazie grof.
3. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan en bak de champignons op hoog vuur tot het vocht verdampt is.
4. Voeg de roomboter toe aan de champignons en laat smelten. Roer de bloem en het verkruimelde bouillonblokje erdoor en bak 2 minuten op laag vuur.
5. Voeg al roerend met een garde beetje bij beetje het water en de room toe. Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot de saus licht bindt.
6. Roer de spinazie en ham door de saus en warm 2 minuten mee tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper.
7. Giet de tagliatelle af (vang een kopje kookvocht op) en hussel de pasta door de roomsaus. Voeg naar wens kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.