Pan lasagne met pesto

Bereiding

1. Snipper de knoflook. Snijd de lasagnebladen in stukjes.
2. Giet een scheutje olijfolie in een pan en fruit de knoflook 2 minuten.
3. Voeg de tomatenblokjes, pesto, kookroom en groentebouillon toe aan de pan en roer tot een gladde saus. Breng aan de kook en laat enkele minuten pruttelen.
4. Voeg de stukjes lasagnebladen toe aan de saus en roer goed door zodat alles bedekt is.
5. Voeg handje voor handje de spinazie toe en laat deze slinken.
6. Doe de deksel op de pan en laat de lasagne 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe door om plakken te voorkomen.
7. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel deze samen met de geraspte Parmezaanse kaas over de lasagne. Doe de deksel weer op de pan en laat nog 2-3 minuten staan tot de kaas gesmolten is.