Flammkuchen

Bereiding

1. Doe de mix, het water en olie in een beslagkom
2. Mix dit met een mixer tot een soepel deeg
3. Dek de kom af en laat het 1 uur rijzen
4. Verwarm de oven voor op 200 °C
5. Snijd de ui in kleine blokjes
6. Bedek het werkblad met een beetje bloem
7. Kneed het deeg en verdeel in twee gelijke delen
8. Rol beide met de deegroller uit tot langwerpig rechthoekige bodems
9. Leg de bodems op een bakplaat bekleed met bakpapier
10. Bedek beide bodems met crème fraîche, baconreepjes, ui, peper en zout
11. Doe de bakplaat in de oven en wacht 12 minuten
12. Serveer de flammkuchen met rucola