Broodje ragout soep

Bereiding

1. Snijd een broccoli in kleine roosjes
2. Rasp een winterpeen
3. Snipper een ui
4. Maak groentebouillon door een half bouillonblokje op te lossen in 250ml kokend water
5. Smelt 50g boter in een kookpan
6. Voeg de ui toe en roer goed door elkaar
7. Voeg na 1 minuut 4el bloem toe en roer weer goed door elkaar
8. Voeg 250ml kookroom toe zodra de bloem goed gemixt is met de boter
9. Voeg de groentebouillon toe en laat 5 tot 10 minuten zachtjes koken
10. Breng op smaak met peper, zout en een heel klein beetje nootmuskaat
11. Voeg de broccoliroosjes en de geraspte wortel toe
12. Laat ongeveer 15 minuten indikken, roer tussendoor zodat het niet aanbakt
13. Snijd de kapjes van de Italiaanse bollen af
14. Hol de broodjes uit met een theelepel
15. Voeg 100g kaas toe en roer totdat de kaas gesmolten is
16. Schep het mengsel in het broodje of in een bakje